荞麦凉面

作者:网络    我爱美食库  

“荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。所以夏季里我们吃面食,普通面粉里混合一些荞麦粉,不仅营养更丰富,而且口感上也特别劲道”

食材明细

主料

  • 普通面粉 250克
  • 荞麦粉 150克
  • 清水 135克
  • 番茄 1个
  • 香菜 2克
  • 小米椒 2个
  • 2瓣

辅料

  • 辣椒油 1勺
  • 生抽 2大勺
  • 香油 少许
  • 适量
  • 香醋 少许
  • 白芝麻 少许

  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

荞麦凉面的做法步骤

  • 荞麦凉面的做法步骤:1

    1

    如果做荞麦面条,我们放入的普通面粉和荞麦粉的比例,2:1是比较合适的。

  • 荞麦凉面的做法步骤:2

    2

    干的荞麦面超市有卖,不过这种刚做出来的荞麦面,只能家里做,有了九阳jyn-w3,就能轻松做出营养面条。

  • 荞麦凉面的做法步骤:3

    3

    荞麦面条可以一次多做一些,吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。

  • 荞麦凉面的做法步骤:4

    4

    准备好需要的食材。

  • 荞麦凉面的做法步骤:5

    5

    用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻,3大勺清水做一碗调味汁,爱吃鲜辣的话,加入切段的小米椒。

  • 荞麦凉面的做法步骤:6

    6

    荞麦面煮好后过两次凉水,沥干水分,凉面里放入香菜碎和蒜末,倒入调味汁拌匀。

  • 荞麦凉面的做法步骤:7

    7

    最后放入几片番茄即可。

我爱美食库 原文地址:https://www.52msk.com/17/280546.html

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标签:荞麦凉面

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