清凉丝瓜汤

作者:网络    我爱美食库  

“丝瓜汤材料和做法都很简单,味道鲜美,很好的保留了丝瓜的原味,是夏季清凉消暑的不二之选”

食材明细

主料

  • 丝瓜 500g

辅料

  • 适量
  • 食用油 适量

  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清凉丝瓜汤的做法步骤

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:1

    1

    准备好食材,新鲜的丝瓜

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:2

    2

    丝瓜去皮切片,可以不用切的太薄,2~5mm左右

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:3

    3

    锅烧热,放入食用油

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:4

    4

    油热之后下入丝瓜片翻炒,让每一片丝瓜都沾上油

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:5

    5

    开小火焖,记得,一定是小火

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:6

    6

    焖一会儿,记得翻一翻,以免下面糊锅,看,已经开始出汤汁了

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:7

    7

    一旦开始出汤汁,汤汁就会很快的都渗出来

  • 清凉丝瓜汤的做法步骤:8

    8

    最后放点盐,拌匀,就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食(chi8meishi)我们一起来交流美食

小窍门

1. 焖丝瓜汤的时候,一定要小火,大火容易糊锅,而且不易焖出汤汁
2. 如果比较着急,可以在刚开始焖的时候加一点点水,这样可以很快引出汤汁,但是水一定要非常少,大约10ml到20ml左右,否则会破坏丝瓜汤的原味,使得味道大打折扣
3. 没有锅盖也是可以做出这道菜的,流程不变,只是汤汁可能稍微少一点点
4. 盐不要加得过早,否则有的锅可能会炒出很多黑点,影响卖相

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标签:清凉丝瓜

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