酸梅汤

作者:网络    我爱美食库  

“臻品酸梅汤,这个夏天,不能 错过的美味——#谁的青春不张狂,谁的初恋不流泪#

宿醉,偏又是如此闷热的夏日,难受得仿佛连灵魂都被腥臭的汗水粘滞了一般
将冰箱里镇好的酸梅汤一饮而尽,一阵沁凉直透全身
宜人的芬芳,酸甜的美好缠绵于舌尖,暑热、愁酒转瞬没了踪迹,妙不可言
总是不知觉的被美好的食物所感动
那些有灵性的味道总是能唤醒我心海深处最柔软最脆弱最迷人最青葱的记忆

记得那时,我们尚年少,梦样年华
狷狂、嚣张、勇敢、躁动、无悔、叛逆、羞涩……
这些或褒或贬的词汇,酿成青春的味道——酸酸甜甜

记得那年你生日,饮下你斟满的美酒,酩酊大醉之际站在花坛沿子上放声为你吟诗
月光如水,行人侧目,你红透低垂的面庞如夕颜般美妙……

记得那年等你放学,大雨倾盆而至,你磨磨蹭蹭等到同学全离去了
扔下雨伞,脱去球鞋,拉着我跑到雨幕中
光着脚丫放肆的笑着,踏起水花朵朵,一步一莲花……

记得那年你被幽禁,我站在你家楼下轻轻哼着你最爱的歌谣
你站在窗边,泪眼婆娑
我用手语说出:我爱你,一生一世!你拼命点头,如此坚定……

记得那年你我长绝,你立于船头,我留于岸上
湖风扬起你的乌发,一丝凄迷的笑,一句透彻心扉的话语:再见,我的爱
望着愈驰愈远的风帆,我奋力喊道:我不后悔,来世我依然爱你
一滴泪滑过你的脸庞,滴入湖心,却无法激起一汪涟漪
可是,另外一朵涟漪却深深荡进我的心海,永世不忘……

谁走过谁的梦境……谁路过谁的人生……

而立之年,宿醉之后,酷暑之时,一觚美好的酸梅汤漾开我尘封的记忆
我那有酸有甜,美妙却凄迷的青葱岁月……”

食材明细

主料

  • 乌梅 16颗
  • 山楂 22g
  • 甘草 适量
  • 陈皮 适量

辅料

  • 丁香 适量
  • 洛神花 适量
  • 金桂花 适量

  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

酸梅汤的做法步骤

  • 酸梅汤的做法步骤:1

    1

    将君药乌梅用清水浸泡20分钟,洗净待用

  • 酸梅汤的做法步骤:2

    2

    将臣药陈皮浸泡至完全软化,沥干水,用小刀轻轻刮去内层白囊待用

  • 酸梅汤的做法步骤:3

    3

    山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用

  • 酸梅汤的做法步骤:4

    4

    砂锅内加入8斤凉水,将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中,中火煲开

  • 酸梅汤的做法步骤:5

    5

    转中小火,盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤

  • 酸梅汤的做法步骤:6

    6

    加入适量冰糖,继续熬煮3分钟

  • 酸梅汤的做法步骤:7

    7

    关火,撒金桂花,盖盖冷却至凉透即可饮用

小窍门

1.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法,上等食材熬制出来的酸梅汤口感奢华无比
2.这款酸梅汤脱胎于清宫御饮“士贡梅煎”之法,分为两煎。一熬——帝王之水,二熬——君子之水
3.酸梅汤之妙味,宜合君子之风,浅尝辄止,回味无穷。常人每次取两盅冰镇之梅浆,消暑生津、清热解毒、开胃解腻、养肝解酒,一日数次,暑热愁酒顿消
4.酸梅汤为发散之饮,重伤之人忌饮,切记切记
5.熬制酸梅汤之水,山泉水为佳,井水次之,瓶装矿泉水再次之,自来水再次之
6.酸梅汤之煲制,土黑砂为佳,砂锅次之,铜鼎再次之,不锈钢锅再次之。忌用铁锅!

我爱美食库 原文地址:https://www.52msk.com/20/280548.html

阅读全部内容


标签:酸梅汤

返回首页



推荐内容

打卤面

打卤面

“过水的凉面,浇上一勺卤,最是好吃。再随手拍个黄瓜、敲个松花蛋、凉拌个苦瓜,一顿饭就简简单单的备好了。盛夏的饮食就该 ...

荞麦凉面

荞麦凉面

“荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富 ...

港式蛋挞

港式蛋挞

“吃腻了葡式蛋挞就来点港式蛋挞尝尝鲜吧,简单易做,关键味道很棒,挞皮很酥脆具有曲奇的口感,搭配中间香甜嫩滑的蛋羹,清 ...

香椿鸡蛋泡面

香椿鸡蛋泡面

食材明细 主料 方便面饼 1个 鸡蛋 1个 辅料 香椿酱 200g ...

鲜虾炒面

鲜虾炒面

“盛夏里吃面食,是最舒服的事。根根分明的炒面,搭配鲜美的虾子,应季的时蔬。做好一盘,主食和菜都有了,省事又美味。” ...

酒酿蔓越莓鸡蛋蒸糕

酒酿蔓越莓鸡蛋蒸糕

“就地取材蒸了个发糕,家里剩了点酒酿掺进面里,再放点蛋黄,颜色好看又有营养,再撒点蔓越莓干,美美的蒸糕,好吃又好看哦 ...

茴香饺子

茴香饺子

“茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子、饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因 ...

清凉丝瓜汤

清凉丝瓜汤

“丝瓜汤材料和做法都很简单,味道鲜美,很好的保留了丝瓜的原味,是夏季清凉消暑的不二之选” 食材明细 主料 ...

果果妈妈辅食分享蛋香馒头布丁(12m+)

果果妈妈辅食分享蛋香馒头布丁(12m+)

“果果妈妈辅食分享蛋香馒头布丁(12m+) 准备食材:馒头 牛奶 黑芝麻核桃粉 多味蝴蝶面 鸡蛋 1馒头切成小块备用 ...

油泼辣子

油泼辣子

“自制油泼辣子,又香又辣很美味,拌凉菜拌凉皮必不可少。” 食材明细 主料 干辣椒面 适量(细) ...

牛肉什锦干锅

牛肉什锦干锅

“色香味形,麻辣鲜香,荤素兼备。” 食材明细 主料 牛肉 700克 四季豆 10根 ...

凉拌面

凉拌面

“炎炎夏日,家人都感觉食欲下降,热菜热汤都没人理会,餐桌上凉的食物大受欢迎。” 食材明细 主料 ...

黄油小饼干

黄油小饼干

食材明细 主料 低筋面粉 250g 黄油 140g 奶粉 20g 鸡蛋 1个 ...

蕃茄豆角汤面

蕃茄豆角汤面

食材明细 主料 干面条 适量 蕃茄 适量 豆角 适量 鸡蛋 适量 辅 ...

红烧肉

红烧肉

“每家每户饭桌上最常见的一道硬菜,做法诸多,但都非常好下饭哦!” 食材明细 主料 五花肉 25 ...

葡式蛋挞

葡式蛋挞

“  葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面 ...

火龙果果冻

火龙果果冻

“火龙果做成果冻也不错,美美的颜色,好看又好吃~” 食材明细 主料 火龙果 半个 水 ...

枸杞红枣燕窝

枸杞红枣燕窝

“我总是喜欢玩手机加熬夜,这道汤能降火补神” 食材明细 主料 燕条 一根 红枣 适量 ...

葱油鸡腿

葱油鸡腿

“鸡腿肉的肉质十分美味。我也总是喜欢用它来烧制菜肴。最近实在很馋葱油鸡腿,就去超市买回一只鸡腿做来吃吃了,鸡肉鲜嫩, ...

海带煮冬瓜

海带煮冬瓜

“花鱼儿家的菜菜来了。。。” 食材明细 主料 冬瓜 500克 海带 235克 ...

爆炒牛肝菌

爆炒牛肝菌

“昆明的雨季来了,下下停停,山上的菌子一个个露出了头,经过雨水的洗礼,长得更快更大了。湿润的空气就想吃点香辣的食物, ...

鸡蛋灌饼汉堡

鸡蛋灌饼汉堡

食材明细 主料 面粉 250克 鸡蛋 3个 青瓜 一条 辅料 生菜 ...

炒猪肺

炒猪肺

“很好吃的” 食材明细 主料 猪肺 500g 辅料 酱油 10ml ...

炒乌鱼片

炒乌鱼片

“乌鱼的功效大家都知道。清热除湿乌片的特点是肉质细嫩。跟我一起动手做这道简单的乌鱼片” 食材明细 主料 ...

#信任之美五常大米试吃#肋排焖饭

#信任之美五常大米试吃#肋排焖饭

食材明细 主料 肋排 一匹 五常稻花香大米 2杯 杏鲍菇 1个 辅料 ...

冰镇酸梅汤

冰镇酸梅汤

“炎炎夏日,来杯冰镇酸梅汤最是舒爽啦,用料多多,口感棒极了。” 食材明细 主料 乌梅 42g ...

甜辣酱烤鸭翅

甜辣酱烤鸭翅

“买了很多包甜辣酱,是为了做手抓饼的时候用的,吃了几次有点吃腻了,突发奇想用来烤肉,正好冰箱里有原本打算拿来卤的鸭翅 ...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

“没有小龙虾,夏天何以成为夏天。夏日来临,告诉你吃小龙虾的要点 口诀   拉着你的手(用手抓起龙虾钳)   轻 ...

鱿鱼炒冬瓜皮

鱿鱼炒冬瓜皮

“冬瓜全身是宝这谁都知道,然而还是很多人在食用的时候却把冬瓜皮狠心的丢弃。你可曾知道在垃圾桶里的冬瓜皮那哀怨又委屈的 ...

青椒玉米

青椒玉米

“还不错,试试吧,” 食材明细 主料 玉米 2个 青椒 3个 辅料 ...


本站部分内容来自互联网,版权归原作者所有,文章内容仅代表原作者个人观点,如有侵权请联系我们删除