雪梨猪肺汤

作者:网络    我爱美食库   2020-09-13

“天气越显干燥,燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱,加点雪梨清甜可口,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,是一道美味功效兼备的养生汤品。”

食材明细

主料

  • 猪肺 1个
  • 雪梨 2个

辅料

  • 红枣 3个
  • 1块
  • 料酒 1勺
  • 2勺

  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

雪梨猪肺汤的做法步骤

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:1

    1

    把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,我清洗大概有1个钟头左右。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:2

    2

    再浸泡30分钟,用剪刀将猪肺的精华部分剪成小块备用。其它部位舍弃。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:3

    3

    将处理好的猪肺放入汤锅,放入盐3勺。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:4

    4

    料酒大致1勺左右。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:5

    5

    猪肺加清水煮开后,大致煮5分钟。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:6

    6

    将煮好的猪肺倒入清水中反复冲洗干净。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:7

    7

    将洗好后的猪肺沥干备用。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:8

    8

    姜块切片放入油锅中煸香,倒入猪肺,翻炒,直至水干。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:9

    9

    雪梨2个,去皮切块备用。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:10

    10

    将炒香的猪肺和雪梨一起倒入砂锅中,加清水煮开。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:11

    11

    水开后撇去浮沫,放入红枣3颗,料酒1勺,盐2勺,小火蛮炖1个钟头后起锅。

  • 雪梨猪肺汤的做法步骤:12

    12

    汤色奶白,口感清甜。味道棒极.......

小窍门

梨的生熟不同,也有着不同的功效。就这么吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;熟吃则可将梨榨成梨汁,加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效;冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。本来雪梨性偏寒,但经过炖煮后寒性大减,反而滋阴清润的作用更为明显了。

我爱美食库 原文地址:https://www.52msk.com/20/283286.html

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标签:雪梨猪肺汤

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