川味豆腐鱼汤

作者:网络    我爱美食库   2020-09-16

“鱼汤加豆腐,绝配”

食材明细

主料

  • 豆腐 三两
  • 一条
  • 小白菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 高汤 适量

辅料

  • 香菇 适量
  • 黄酒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 香菜 适量

  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

川味豆腐鱼汤的做法步骤

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:1

    1

    鱼提前处理干净,切片,用黄酒,胡椒粉,生抽,盐,腌制一小时

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:2

    2

    香菇切片,姜切片,香菜切小段

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:3

    3

    小白菜,豆腐切片备用

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:4

    4

    锅中放油,热以后放入姜片煸炒,加入香菇炒俩分钟,炒香就行

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:5

    5

    加入干红辣椒,煸炒

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:6

    6

    加入豆芽继续炒

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:7

    7

    加入高汤,水,小白菜,豆腐,加几滴香油,煮开,加盐调味

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:8

    8

    把腌制好的鱼片,依次放入锅中,中火继续煮

  • 川味豆腐鱼汤的做法步骤:9

    9

    煮到鱼汤发白,按照情况加盐提味,洒上葱花,香菜即可

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标签:豆腐鱼汤

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