清炒菜心

作者:网络    我爱美食库   2020-09-15

“菜心,又称之为菜花,是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,很受欢迎,现在中国大部分地区都可以买到。
菜心口感鲜嫩,味甘甜微苦,营养丰富,含有蛋白质碳水化合物,钙磷维生素c等多种营养成分,很适合人体食用。
今天做了一道清炒菜心,加入蒜蓉和干辣椒提味,旺火快炒,菜心脆嫩多汁,甘甜清香,很是爽口”

食材明细

主料

  • 4瓣
  • 干辣椒 3颗
  • 菜心 300g

辅料

  • 生抽 适量
  • 少许
  • 少许
  • 食用油 适量

  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒菜心的做法步骤

  • 清炒菜心的做法步骤:1

    1

    食材合照:菜心300g,蒜瓣四个,干辣椒3颗

  • 清炒菜心的做法步骤:2

    2

    菜心择好,洗净控水,蒜剥皮洗净,干辣椒洗净,备用

  • 清炒菜心的做法步骤:3

    3

    蒜切蒜蓉,干辣椒剪刀剪成小圈,备用

  • 清炒菜心的做法步骤:4

    4

    热锅冷油,放入蒜蓉干辣椒圈煸香

  • 清炒菜心的做法步骤:5

    5

    放入菜心,大火快炒一分钟

  • 清炒菜心的做法步骤:6

    6

    转小火,加入适量生抽,翻炒均匀

  • 清炒菜心的做法步骤:7

    7

    加入少许白糖,翻炒均匀

  • 清炒菜心的做法步骤:8

    8

    尝下咸淡,适量添加一点盐,习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精,即可出锅

  • 清炒菜心的做法步骤:9

    9

    成品

  • 清炒菜心的做法步骤:10

    10

    成品

  • 清炒菜心的做法步骤:11

    11

    成品

  • 清炒菜心的做法步骤:12

    12

    成品

  • 清炒菜心的做法步骤:13

    13

    成品,这道清炒菜心,操作非常简单,菜心鲜嫩爽脆,味鲜微辣,混合蒜蓉香味,非常爽口美味。

小窍门

主要营养:
维生素k、黄酮、维生素c

食疗功效:
健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇

适宜人群:
一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

禁忌人群:
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

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标签:清炒菜心

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