腐竹炒腊肠

作者:网络    我爱美食库   2020-09-13

“腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

今天就用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽, 而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻, 再加入了青蒜为它们增色增香, 让这道普通的家常菜鲜香可口, 滋味十足, 是不是也想尝试一下呢?”

食材明细

主料

  • 腊肠 适量
  • 黑木耳 适量
  • 适量
  • 适量

辅料

  • 腐竹 适量
  • 青蒜 适量

  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腐竹炒腊肠的做法步骤

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:1

    1

    准备好原材料;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:2

    2

    腐竹提前泡水, 将其泡软; 泡软后切成小段,

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:3

    3

    烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:4

    4

    再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:5

    5

    热锅凉油, 将腊肠放入里面煸炒;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:6

    6

    煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:7

    7

    翻炒一两分钟后加入盐调味;

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:8

    8

    最后出锅前加入青蒜进去, 翻炒至青蒜变色后即可。

  • 腐竹炒腊肠的做法步骤:9

    9

    盛入盘中。

小窍门

小贴士:1. 腐竹要提前泡, 直至泡软; 2. 焯煮时先放入腐竹,再放入黑木耳, 直至它们至七、八分钟熟; 3. 炒香肠时先煎一下, 让香肠的油脂和香味散发出来; 4. 加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味, 最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。

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标签:腐竹腊肠香肠

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