#柏翠大赛#肉松南瓜面包

作者:网络    我爱美食库   2020-09-15

“刚出炉的肉松南瓜面包饱满松软,愣是被我放置了一夜才来拍照(原因是得哄宝宝睡觉了),表皮都轻微起皱了,不过一点也不影响它的美味和口感。”

食材明细

主料

  • 南瓜泥 200g
  • 高筋面粉 270g
  • 白糖 60g
  • 老面 70g
  • 鸡蛋 1个
  • 3g

辅料

  • 鸡蛋液 少许
  • 干酵母粉 3g
  • 黄油 40g
  • 肉松 适量

  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉松南瓜面包的做法步骤

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:1

    1

    把除了黄油和盐以外的所有材料倒入面包机内启动揉面程序

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:2

    2

    揉大约10分钟左右放入盐和黄油重新启动一个揉面程序,大约30分钟

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:3

    3

    揉好的面团

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:4

    4

    能拉出薄而透明的膜,这是最好的状态

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:5

    5

    发酵至原来的二倍大

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:6

    6

    取出揉揉排气

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:7

    7

    分成九份,静止5分钟

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:8

    8

    擀成长条

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:9

    9

    再卷起来,静止10分钟

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:10

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    整形放入烤盘

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:11

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    二发至2倍大

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:12

    12

    刷上鸡蛋液,撒上肉松

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:13

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    烤箱提前180度预热10分钟,放入烤盘转150度烤30分钟取出

  • #柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤:14

    14

    香喷喷的肉松南瓜面包

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标签:大赛肉松南瓜面包

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