#柏翠大赛#黑钻吐司

作者:网络    我爱美食库   2020-09-15

“最近比较流行的吐司,吐司面包与可可蛋糕的结合体。口感香醇浓郁至绵柔
非常的棒!可可的浓香一直在口久久不散,唯一可能比较遗憾的是因为可可粉下的比较多。
可能有部分不习惯的人会感觉比较苦。
但是不影响其美味”

食材明细

吐司

  • 高粉 100g
  • 低粉 25g
  • 无盐黄油 10g
  • 80g
  • 全脂奶粉 8g
  • 细砂糖 25g
  • 2g
  • 酵母 2g

蛋糕

  • 低粉 80g
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 80g
  • 牛奶 55g
  • 无盐黄油 30g
  • 可可粉 20g

  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

黑钻吐司的做法步骤

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:1

    1

    面包机里加入水、奶粉、盐、细砂糖,用筷子搅散一下

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:2

    2

    倒入高低粉,酵母启动搅揉一个程序

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:3

    3

    加入软化的黄油继续搅揉至出膜

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:4

    4

    吐司模视自己品质而定,质量差一点的就铺张油纸。好的就不需要【个人做了方子的三个量】吐司面团经过一发排气,二发的时候整形居中

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:5

    5

    上下左右留出空间,进入二发阶段

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:6

    6

    这里要注意二发的差不多才开始做蛋糕糊,二发到六分即可。牛奶和黄油加热融化,加入可可粉搅拌至细腻无粉状态

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:7

    7

    蛋黄 蛋清分离,蛋白加入几滴柠檬汁开始打发。高速打几下呈现鱼眼泡加入三分一的细砂糖,细腻且起纹路再加入三分一的细砂糖

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:8

    8

    继续打发至出现明显纹路,打发明显阻力。加入剩余的三分一细砂糖,继续打发至硬性发泡。即拉出有尖角即可

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:9

    9

    蛋黄稍微搅散倒入蛋白里,轻微搅拌。切勿画圈

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:10

    10

    过筛入低粉,还是一样轻微搅拌

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:11

    11

    然后倒入牛奶可可糊,搅拌均匀

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:12

    12

    倒入在已经二发至六分的吐司团上,轻砸几下消除气泡

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:13

    13

    烤箱提前预热170度,上下火中层烤制40分钟【温度、时间请根据自己烤箱做出调整】在烤制10分钟的时候可以拉出在中间划一刀以保证美观

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:14

    14

    出炉后冷却即可

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:15

    15

    浓浓可可香

  • #柏翠大赛#黑钻吐司的做法步骤:16

    16

    非常美

小窍门

蛋糕体黄油可使用玉米油类的无味植物油

这篇内容就是由我爱美食库 小编为各位整理 原文链接:https://www.52msk.com/58/283314.html

阅读全部内容


标签:大赛吐司

返回首页



推荐内容

肉丝炒豇豆

“豇豆鲜嫩嫩的,荤吃素吃都不错。今天这道肉丝炒豇豆更是有滋有味超下饭。” 食材明细 主料 牛肉 ...

#柏翠大赛#Q弹麻薯包

“今天休息赶紧动手起来, 自己动手做个好吃的面包给孩子当放学后的小点心。 这是一款简单好做很是方便的烘焙 其口感外酥 ...

#柏翠大赛#肉松南瓜面包

“刚出炉的肉松南瓜面包饱满松软,愣是被我放置了一夜才来拍照(原因是得哄宝宝睡觉了),表皮都轻微起皱了,不过一点也不影 ...

蒸蛋饺

食材明细 主料 鸡蛋 3个 牛肉馅 适量 辅料 香菜 少许 番茄皮 ...

无敌松软红豆薏仁松饼

“早上起床想吃松饼,但是之前做的松饼方子总觉得中间吃起来硬硬的,不想做普通版本的松饼方。 想到家里买了好多红豆薏仁粉 ...

炸鸡米花

“炸鸡米花,孩子们的最爱!” 食材明细 主料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 辅料 ...

凉拌菜薹

“菜薹是长江中游一带常见的冬令蔬菜,一种长得像油菜,带花,只是颜色呈紫红色、紫黑色,汤汁呈紫黑色的蔬菜。 它质嫩味甘 ...

港式吐司

“看似简单的配方,做出来的吐司拉丝效果特别棒,放两天依然很柔软,一点也不老化,不愧是大师的方子,连续做了俩港式吐司, ...

椒房殿菜椒猪心

食材明细 主料 猪心 一个 辅料 菜椒 4个 姜 适量 蒜头 4瓣 ...

贵妃荔枝虾

“【荔枝:生血养颜】一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。杨贵妃酷爱荔枝,荔枝是有其被喜欢的价值的。荔枝是我国江南名贵水果 ...

唐记石锅鱼

食材明细 主料 雄鱼 1500g 辅料 蒜 适量 姜 150g ...

白果莲子鸡汤

“今天星期天、孩子在家、买了一个鸡来煲汤、给孩子吃点营养的、加了白果、非常好喝、 银杏果俗称生白果。 银杏是一种很神 ...

紫薯小米燕窝粥

“食用燕窝讲究量不再多,贵在坚持!每天或隔天3克,坚持食用三到五个月,你一定会感受到变化!平时没时间可以一次清炖好一 ...

西兰花

食材明细 主料 西兰花 1颗 鱼丸 3个 虾仁 少许 西红柿 半个 ...

烤箱版韭菜盒子

食材明细 主料 面粉 1000g 韭菜 2斤 鸡蛋 5个 虾皮 20g ...

胡萝卜猪肉三鲜饺子

“胡萝卜猪肉三鲜饺子,主要有胡萝卜,猪肉,黑木耳,香菇,虾皮,大葱姜调馅而成,味道丰富,营养价值也比较全面,老少皆宜 ...

煤球糯米糕

食材明细 主料 黑芝麻 30g 糯米粉 45g 辅料 花生仁 适量 ...

清蒸鲈鱼

“清蒸鲈鱼,她应该很喜欢。” 食材明细 主料 鲈鱼 500g 辅料 大葱 ...

山药肚片汤

“中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”,猪肚即猪胃,是我们经常见到猪的一种器脏,也是很多人喜爱的一种食物,它的口感和营养 ...

绿豆薏米百合羹

“今天这道“绿豆薏米百合羹”, 用到了绿豆、薏米、百合, 这些都是我们平常很容易买到的食材。很简单的制作方法,将它作 ...

肉酿油面筋

“面筋塞肉是一道无锡特色家常菜,外香里嫩,口感独特,特别是油面筋有着很浓厚的香味!做法简单,易上手,想尝试那就赶快试 ...

腐竹炒腊肠

“腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,对人体非常有益。腐竹的保健功 ...

炖猪蹄、猪肘

“猪肘、猪蹄异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。 提示:为确保猪肘、猪蹄的软烂, ...

热干面

“热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干 ...

黄金口袋饼

“今天做了口袋形状的饼大家喜欢吗?里面可以塞各种各样你喜欢吃的蔬菜或肉类,营养可一点都不会少哦” 食材明细 ...

凤尾虾球

“凤尾虾球一般都是油炸,试试健康的烤箱版同样美味,不同的是非常健康!吃了心情更精神,还能减少胆固醇” 食材明 ...

酸菜鱼

“一直比较喜欢做菜,工作再忙周末也要抽空做一顿饭。 她很喜欢吃鱼,这段时间一直在看鱼的各种做法。她比较喜欢清淡,所以 ...

雪梨猪肺汤

“天气越显干燥,燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱,加点雪梨清甜可口,既可清肺之燥热,又可补 ...

酥脆化皮烧肉

“首先要和所有的网友朋友道个歉,之前承诺的每周至少更新一次,由于岁末的安排有点儿紧,上周空缺了。尤其是在预告里面得知 ...

酸菜鱼(家常版)

“好久没吃酸菜鱼了,今天做了,但不过有点不太满意。做酸菜鱼的酸菜全料包不是我之前买的那种,还有今天有客人在,做的有点 ...


本站部分内容来自互联网,版权归原作者所有,文章内容仅代表原作者个人观点,如有侵权请联系我们删除