#柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色

作者:网络    我爱美食库   2021-06-10

“温暖的午后,太阳从窗户倾斜而入,如同一道金色的瀑布,如果说有一道美食可以让心底也阳光灿烂,温暖由心,那这道--草莓拿破仑酥应该是最好的选择。
很多朋友比较头疼叠被子,但是真的做来,其实没有那么难,试一试吧。”

食材明细

酥皮

  • 低筋面粉 160g
  • 黄油 95g
  • 80g
  • 1g

辅料

  • 淡奶油 100g
  • 10g
  • 草莓 5个

  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

草莓拿破仑千层酥的做法步骤

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:1

    1

    将160g低粉,80g水,15g黄油,1g盐混合,并揉成光滑的面团,冰箱冷藏松弛30分钟。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:2

    2

    从冷冻室取出黄油,切成大片,并放到两张保鲜膜中间拼接以后,擀成大的薄片。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:3

    3

    松弛好的面团,洒上干面粉,擀成薄片。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:4

    4

    将冷藏的黄油放到擀好面片上面

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:5

    5

    四角折叠,包裹住黄油。一定要捏紧,以免黄油漏出来。并且擀薄。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:6

    6

    擀薄的面片,四折。然后放到冰箱冷藏松弛20分钟

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:7

    7

    再次擀开以后,再次四折,再次放到冰箱冷藏松弛,这个过程重复三次。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:8

    8

    将面皮擀薄成大约3mm厚度的面片,放到油纸,并且用叉子插上孔。并盖上保鲜膜,再次放到冰箱冷藏松弛30分钟。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:9

    9

    烤箱200度预热五分钟以后,酥皮放到烤盘,烤箱中层烤大约25分钟,每个烤箱温度不同,要观察火候和颜色,烤至金黄即可。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:10

    10

    草莓洗净,擦干

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:11

    11

    切掉草莓尾部,然后对切。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:12

    12

    100g淡奶油,10g糖,打发成不能流动的状态。淡奶油打发一定要小心,不要打发过头。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:13

    13

    酥皮切掉不规则的部分,切成长条状。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:14

    14

    淡奶油装到裱花袋,挤到酥皮上面。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:15

    15

    摆上草莓,并且用淡奶油填充一下。重复两次,最后盖上第三层酥皮。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:16

    16

    这就可以拿出来显摆了。

  • #柏翠大赛#草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色的做法步骤:17

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    温暖的颜色,甜蜜的味道。

小窍门

1.面皮裹黄油的时候,一定要包裹紧,以免漏黄油。
2.每次叠被子以后,一定要冷藏松弛。

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标签:大赛草莓拿破仑千层酥温暖

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