#柏翠大赛#糖霜饼干

作者:网络    我爱美食库   2021-06-09

“糖霜饼干是以饼干为底,上面铺各种颜色的糖霜,进行装饰,非常好看,就像和画画一样,可以自由发挥你的想象力。”

食材明细

饼干底用

  • 黄油 72g
  • 糖粉 50g
  • 全蛋液 27g
  • 香草精 1小勺
  • 低筋面粉 150g

辅料

  • 糖霜 适量
  • 食用色素 少许

  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糖霜饼干的做法步骤

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:1

    1

    将黄油和糖粉,用打蛋器手动混合。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:2

    2

    分次加入全蛋液,每一次全蛋液混合均匀后再加下一次。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:3

    3

    筛入低粉,如果想做黑色或者棕色的饼干底时,可以用等量的可可粉或竹炭粉,交换等量的低筋面粉。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:4

    4

    加入一小勺,香草精混合均匀。放入冰箱冷藏两小时左右,我是晚上做好在冰箱里放了一夜,第二天拿出来才做的。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:5

    5

    准备一个心形的模具,做饼干造型。我用的是心形的三能慕斯模具。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:6

    6

    将冷藏过的面团从冰箱取出,下面垫烘焙纸,上面覆盖保鲜膜。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:7

    7

    用擀面杖,将面团擀成4~5厘米厚的饼干胚。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:8

    8

    用模具切出心形的形状。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:9

    9

    烤箱上下火170度中层烤,15分钟,烤至边缘金黄色,就好了。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:10

    10

    首先我们要调制铺底糖霜,使用大概5秒糖霜就可以。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:11

    11

    在一块饼干模上,用白色糖霜勾边,大概是三十秒糖霜。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:12

    12

    再用铺底糖霜,将勾出的形状铺满。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:13

    13

    其它颜色不一样的饼干相同,在铺底糖霜内加入小许食用色素调颜色调至自己满意即可。(要注意的是颜色拿牙签挑一点慢慢加)

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:14

    14

    所有的饼干铺底结束后,需要将糖霜晾干,我晾了一个晚上,第二天再使用,将所需要糖霜的颜色都调制好,放入裱花袋内备用,在干了的饼干面上,画上图案的大概印记。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:15

    15

    按照印记,将所需要的图案,画在饼干上面。(当然如果你能徒手画的很好,请自动省略此步)

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:16

    16

    画完的饼干可以放在一边,等上面的糖霜干透。将其他的饼干胚按同样方法制作完毕。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:17

    17

    图片欣赏!

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:18

    18

    图片欣赏。

  • #柏翠大赛#糖霜饼干的做法步骤:19

    19

    图片欣赏。

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