丰盛早午餐

作者:网络    我爱美食库  

材料

美国进口马铃薯 2条,寿喜烧牛肉片 100g,洋菇 100g,鸡蛋 3颗,鲜奶 60cc,厚片吐司 2片,动物性奶油 30g,黄金番茄 2小颗,粗粒黑胡椒 适量,洋香菜 适量,盐巴 适量

做法

1、首先制做薯泥-将马铃薯洗净,直接放入冷水锅中,约盖过马铃薯的水面,开始中大火煮滚至15~20分钟,以筷子插入马铃薯试其熟度,若软透即可取出。将皮剥除,加入8g奶油后搅拌,再趁热倒入约40cc鲜奶,拌匀压碎马铃薯即可。最后撒上洋香菜即可~

2、洋菇洗净切厚片,以奶油6g下锅炒香,鸡蛋加少许盐及鲜奶拌匀,倒入锅中转中小火,迅速用筷子顺时针画圈(同欧姆蛋制作),约8.5分熟即可熄火准备盛起。撒上黑胡椒即可~

3、厚片吐司对切成三角形,将鸡蛋1颗与鲜奶20cc混合在碗中拌匀,吐司双面平均浸泡,剩余的奶油每片约4g先下锅,将沾取蛋液的吐司下锅油煎,中火微焦即可。上桌时可撒上糖粉~

4、寿喜牛肉片不加油下锅煎熟即可。上桌前撒上少许盐巴能有效提出鲜味~

5、黄金番茄对切,拼在餐盘内可助色彩丰富与解腻~

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标签:丰盛午餐午饭

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