肉沫茄丁

作者:网络    我爱美食库  

材料

长茄子两个,西红柿一个,肉沫三两,青椒一个,葱少许,姜少许,蒜沫少许,酱油少许,盐少许,鸡精少许,食用油少许

做法

1.将茄子切成小丁过凉水备用;

2.西红柿去皮后切成小块备用;

3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分;

4.盛出盘子备用;

5.锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀;

6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟;

7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化;

8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。

小诀窍

1、也可以用圆茄子,不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些,这种的带皮比较好吃。 2、也可以再加点辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。

(创建于2013-07-18)

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